Khi lĩnh vực F&B đang cạnh tranh từng ngày , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có sự thành thạo trong kỹ thuật là điều nền tảng để quán đặc sản của bạn tăng trưởng lâu dài. Không chỉ đơn thuần là biết công thức pha chế, người phục vụ pha chế cần biết ứng xử khéo léo và làm chủ không gian quán. Đó là lý do vì sao khóa barista thực chiến cho nhân viên quán được ra đời – một hướng đào tạo phù hợp với thực tế vận hành.
👉 Nếu bạn đang muốn nhân viên pha chế thành thạo và chuyên nghiệp, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Tại sao nên tổ chức khóa học pha chế cho nhân viên ngay tại quán?
Đây là các vấn đề phổ biến mà quán cafe thường gặp:
- Đội ngũ nhân viên chưa được đào tạo bài bản
- Chưa hiểu đúng về quy trình sử dụng máy móc
- Khó tạo thiện cảm với khách
- Rời bỏ công việc vì không thấy giá trị học hỏi
Kết quả là quán mất khách, quán không duy trì được chất lượng, và người quản lý mệt mỏi xử lý hậu quả.
Muốn ổn định quán thì cần xử lý triệt để, nhiều quán cafe đã lựa chọn học pha chế trong bối cảnh thực chiến, thông qua các lộ trình đào tạo thực chiến như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Lộ trình đào tạo cụ thể ra sao?
Khóa đào tạo đảm bảo ứng dụng được ngay , tập trung vào những nội dung mà nhân viên đang làm tại quán sẽ cần dùng ngay, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Phân tích đặc điểm các loại hạt cafe thông dụng
- Nắm được kỹ năng cân định lượng nguyên liệu chính xác
- Giữ vệ sinh quầy bar và thiết bị sạch sẽ
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Cách điều chỉnh máy móc cho từng loại cafe
- Xử lý tình huống phát sinh khi sử dụng máy
- Thực hiện bảo trì thiết bị pha chế đúng cách
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Thực hành pha các dòng cafe máy
- Pha phin đúng tỷ lệ và thời gian
- Ứng dụng cold brew trong mô hình take-away
- Tạo trải nghiệm cá nhân với pour over
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Nâng cao trải nghiệm khách qua giao tiếp
- Hỗ trợ đồng đội đúng lúc – đúng việc
- Tối ưu quy trình phục vụ khi quán đông
3. Vì sao nên học pha chế trực tiếp tại quán?
Học ở trung tâm khó áp dụng ngay vào công việc, việc học ngay tại quán giúp tối ưu hiệu quả:
✅ Tùy chọn thời điểm học
- Sắp xếp học theo ca sáng, chiều hoặc tối tùy vào lịch làm việc của nhân viên
- Không phải đóng quán khi tổ chức đào tạo
✅ Thực hành trong môi trường thật
- Không cần mô phỏng – học trên thực tế
- Thực hành – ghi nhớ – áp dụng ngay
✅ Tiết kiệm cho chủ quán
- Học tại quán giúp giảm phụ phí đáng kể
- Nhiều nhân viên học cùng lúc – chi phí thấp hơn
4. Nên tham gia khóa học khi nào?
- Chủ quán cần đội ngũ pha chế giỏi và chuyên nghiệp
- Barista mới vào nghề cần học đúng chuẩn
- Người làm lâu cần chuẩn hóa lại kỹ năng
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Hiệu quả dài hạn của chương trình học
- Đội ngũ có động lực làm việc rõ ràng
- Tăng uy tín và chất lượng quán
- Tạo nền tảng để mở rộng mô hình trong tương lai
5. Đăng ký khóa học như thế nào?
Học ngay tại quán tiết kiệm thời gian học và nghỉ mà còn giúp chủ động sắp xếp tài chính cho đào tạo.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Lịch học linh hoạt theo mô hình hoạt động quán
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có lịch hoạt động đặc thù. Vì vậy:
- Lựa chọn khung giờ học linh hoạt
- Học cả trong tuần hoặc thứ bảy, chủ nhật
- Giảng viên đến tận nơi để huấn luyện
💸 Chi phí vừa túi – chất lượng đảm bảo
Chúng tôi có các gói đào tạo linh hoạt:
- Gói học nền tảng cho nhóm nhỏ từ 1.2 triệu/người
- Lớp nâng cao cho quán có món đặc biệt
- Giảm học phí khi học nhiều địa điểm
📝 Đăng ký dễ dàng trong 1 phút
Bạn có thể đăng ký theo cách đơn giản sau:
- Gọi hotline: 0966.686.222 để được tư vấn chi tiết
- Liên hệ trung tâm qua mạng xã hội
- Đăng ký online tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Bằng cấp và cơ hội việc làm sau khi học
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Xác nhận đã hoàn tất đào tạo pha chế tại chỗ
- Có thể học thêm để nhận chứng chỉ nghề chính thức
Ngoài ra:
- Trung tâm kết nối việc làm tại các hệ thống cafe
- Tăng khả năng lên vị trí trưởng nhóm hoặc quản lý
Hành trình thực tế của người đã học
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Học pha chế tại HM có gì đặc biệt?
🌟 Giảng viên dày dặn kinh nghiệm thực tế
- Từng làm việc và đào tạo tại các thương hiệu cafe nổi tiếng
- Hiểu rõ cách đào tạo phù hợp với mọi mô hình cafe
🛠️ Kết hợp đào tạo barista với tư duy quản trị quán
- Hướng dẫn toàn bộ quy trình từ menu đến giữ chân khách
- Đọc thêm bài viết chiến lược tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Nhân sự chất lượng – thành công bền lâu
Dù bạn đang vận hành một quán cafe nhỏ hay chuỗi thương hiệu lớn
nhân viên pha chế là người giữ chân khách.
Việc tổ chức đào tạo bài bản ngay tại nơi làm việc không chỉ giúp tăng hiệu quả vận hành
mà còn giúp nhân viên hiểu vai trò và trách nhiệm tốt hơn.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là lựa chọn thông minh để bạn định hình phong cách quán và giữ chân khách hàng trung thành.
📞 Nhận hỗ trợ lên lộ trình đào tạo barista tại quán
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222
